This thing needs to be tasted once in a lifetime ... some very good wine. With all the savoir-faire of his producer. Della, Solen, and Aurel are the names of these nice bottles. We've been lucky to taste this products with the producer, Mr Saint Germain. He explained his work with patience, affection and a precision that made me think about chemistry, but in the good sense. Each vine grows in a environement without pesticides, and every trim is done by hand. This wine is in every good restaurant with chefs like Michel Bras or Paul Bocuse. Like i said, huge names...
And on top of it, the cellar is just beautiful, it has an attitude, a sobriety, we may almost speak of perfection like the wines.
For the details you should go and see their website which by the way is very nice.
http://www.les-aurelles.com
C'est une chose qu'il faut avoir testé au moins une fois dans sa vie ... du très bon vin. Avec tout le savoir-faire de son producteur. Della, Solen, et Aurel sont les noms de ces jolies bouteilles. Nous avons eu beaucoup de chance de goûter à ces produits avec le producteur, Mr Saint Germain. Il explique son travaille avec beaucoup de patience, d'affection et de précision, ce qui m'a fait penser à de la chimie dans le bon sens du terme. Chaque vigne pousse dans un environnement sans aucun pesticide et chaque taille se fait à la main. Ce vin est présent sur toutes les tables de grands restaurants comme Michel Bras, ou Paul Bocuse. Comme je vous ai dis, de grands noms...
Et par dessus tout, la cave est magnifique, elle possède une attitude, une sobriété, on peut presque parler de perfection, comme pour ces vins.
Pour les détails, je vous conseille d'aller voir leur site web qui est également très sympa.
By M.
Photos by M.
Article dedicated to Louis St Germain.